Archivo de la etiqueta: curso

Curso de cocina 3: Fondo de pollo y de verduras

Fondo o caldo de polloDenominamos fondo o  caldo a una preparación que puede ser de pollo, verduras, pescados, carnes, entre otros ingredientes.

En cocina profesional hacemos dos distinciones: fondo blanco y fondo oscuro, evidentemente se distinguen por el color y este lo conseguimos principalmente si los elementos Sigue leyendo

Curso de cocina 2: Cortes básicos

Cortes básicos en cocinaYa estamos en la segunda clase de nuestro curso de cocina! Esta vez aprenderemos los cortes básicos  para verduras, frutas u hojas.

Un corte preciso y adecuado a la receta es el cimiento para el éxito de nuestros platillos, pues de estos depende la presentación Sigue leyendo

Curso de cocina mexicana 

Curso de cocina mexicanaEn que consiste el curso?

No todo el mundo tiene la suerte de tener a alguien que le enseñe a cocinar, es por eso que hemos elaborado este curso de cocina en el que puedes recibir las clases una a una cada semana suscribiéndote al blog.

Las técnicas  Sigue leyendo