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Curso de cocina 3: Fondo de pollo y de verduras

Fondo o caldo de polloDenominamos fondo o  caldo a una preparación que puede ser de pollo, verduras, pescados, carnes, entre otros ingredientes.

En cocina profesional hacemos dos distinciones: fondo blanco y fondo oscuro, evidentemente se distinguen por el color y este lo conseguimos principalmente si los elementos Sigue leyendo

Tepache de piña

Tepache de piñaEl tepache de piña, es una muy buena alternativa que proponemos en este espacio para evitar el consumo de refrescos y bebidas industrializadas, que son endulzadas con edulcorantes químicos muy perjudiciales para la salud.

Tomemos acción para erradicar las enfermedades producidas por una mala alimentación. Sigue leyendo

Curso de cocina mexicana 

Curso de cocina mexicanaEn que consiste el curso?

No todo el mundo tiene la suerte de tener a alguien que le enseñe a cocinar, es por eso que hemos elaborado este curso de cocina en el que puedes recibir las clases una a una cada semana suscribiéndote al blog.

Las técnicas  Sigue leyendo

Receta de champurrado

Receta de champurradoEsta receta de champurrado de seguro les vendrá genial para pasar estos días de frío.

Maíz, cacao y vainilla ya cultivados desde épocas prehispánicas hancruzado las fronteras de todo el mundo siendo dignos embajadores de nuestra cultura. Sigue leyendo

Rompope de almendras

Rompope de almendrasPara estas fechas navideñas, me puse a hacer una receta de rompope. Siempre, al finalizar una rica cena se puede acabar el postre con nuestras bebidas típicas por excelencia, elrompope y el ponche de frutas!

En lo personal a mi no me gustan los que venden en los supermercados en Sigue leyendo