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Chocolate de metate

Chocolate de metate

Quizá para algunos paladares el chocolate de metate les parezca que es un producto tosco o muy bruto,  pero precisamente  ese carácter me gusta por su rotunda honestidad. En esta  receta no hay aceros, no hay máquinas, solo piedra, cacao y felicidad.

No estamos peleados con la industrialización ni los métodos modernos. Este es un chocolate completamente alejado de lo que podrían ser las excelentes coberturas para la pastelería actual.

Cada uno tiene su que y su porque. La razón de este, para mi, es el acercamiento a mi cultura gastronómica, a mi tierra.

Mas de 3500 años Sigue leyendo

Receta de rosca de reyes mexicana

Receta de rosca de reyes mexicanaQue emoción llegaron los reyes magos y comeremos rosca de reyes! Cuando somos niños, los juguetes son lo que más anhelamos, pero cuando pasa el tiempo lo que más guardamos en nuestra memoria, es comer una rosca con un chocolate caliente alrededor de nuestra familia.

Recuerdo también Sigue leyendo

Rompope de almendras

Rompope de almendrasPara estas fechas navideñas, me puse a hacer una receta de rompope. Siempre, al finalizar una rica cena se puede acabar el postre con nuestras bebidas típicas por excelencia, elrompope y el ponche de frutas!

En lo personal a mi no me gustan los que venden en los supermercados en Sigue leyendo

Cajeta

CajetaLa receta de hoy es cajeta! Pero no la voy a hacer yo…

Me fui por las calles barcelonesas a buscar personas mexicanas que no viven en México pero que tengan esa nostalgia por su buena cocina.  Estoy convencida de que  todos llevamos una Argüendera dentro, todos tenemos esos recuerdos Sigue leyendo