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Cajeta

CajetaLa receta de hoy es cajeta! Pero no la voy a hacer yo…

Me fui por las calles barcelonesas a buscar personas mexicanas que no viven en México pero que tengan esa nostalgia por su buena cocina.  Estoy convencida de que  todos llevamos una Argüendera dentro, todos tenemos esos recuerdos Sigue leyendo

Mezcal en la cocina!

Pollo con mezcalEl uso de algunas bebidas alcohólicas para cocinar es muy común, el mezcal es un ejemplo, estas aportan un particular gusto y aroma a nuestros platillos , pero atención siempre debemos agregarlas durante la cocción para que se evapore el alcohol.

En nuestra receta de hoy utilizamos el mezcal, Sigue leyendo

Mole poblano hecho en Barcelona

Grabado maya por Tina HsuDel náhuatl “molli” el mole es una salsa mesoamericana que en sus orígenes más remotos fue una mezcla de chiles y especias metateados. Con el paso del tiempo se le fue incorporando elementos del viejo mundo y evolucionando hasta convertirse en lo que hoy es una compleja y exquisita salsa a base de Sigue leyendo

Salsa mexicana verde molcajeteada

Tomates verdes

Tomates verdes

Con esta receta inauguró mi recetario, porque es muy fácil de elaborar y fue la primera que compartí en mi página del facebook. Es una receta muy sencilla y cualquier mexicano fuera o dentro del país le gusta saborear una salsa mexicana verde, auténtica y fresca. Es verdad que existen en el mercado diversas salsas industrializadas pero Sigue leyendo